En una apuesta que demuestra que la lucha contra la anemia infantil puede ser sabrosa y en base a potajes con identidad local, el programa Juntos del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) participó en una jornada de capacitación en cocina saludable, dirigida a madres usuarias en la provincia de Islay, región Arequipa.
La iniciativa, impulsada por la Municipalidad Distrital de Islay, en alianza con la Sociedad Minera Cerro Verde y en coordinación con el programa social, contó con la entusiasta participación de 22 usuarias. De ellas, 12 son gestantes y 10 madres con niños menores de 24 meses. Todas ellas reforzaron sus habilidades culinarias, aprendiendo recetas nutritivas utilizando productos de la región, lo que las convierte en aliadas rápidas y económicas para combatir la desnutrición infantil y prevenir la anemia.
Entre las preparaciones destacaron los tallarines rojos con pollo picado, enriquecidos con verduras, recomendados para niños entre los 9 y 11 meses, así como las torrejitas de hígado de res, acompañadas de puré de yuca y papa, ideales para menores de más de 12 meses de edad. A su turno, las gestantes aprendieron a preparar un nutritivo guiso de tallarines con pescado y verduras, rico en hierro y vitaminas esenciales para un embarazo saludable. Y para los bebés que se inician en la alimentación complementaria a la leche materna, se preparó un puré de mango y pera, potaje de textura suave y agradable, ideal para introducir alimentos saludables en la dieta desde los primeros meses de vida.
Higiene y salud
De acuerdo con las prioridades establecidas en la gestión de la ministra Lily Vásquez, cada participante en la capacitación contó con acompañamiento personalizado de especialistas de Juntos, quienes resolvieron sus dudas sobre los beneficios de los platillos y fortalecieron prácticas saludables en el hogar sobre higiene y alimentación.
Con este tipo de intervenciones, el programa Juntos reafirma su compromiso con el desarrollo infantil temprano, fortaleciendo las capacidades de las familias usuarias para garantizar una alimentación adecuada y potenciar el desarrollo físico y cognitivo de sus hijos.
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