Las capacitaciones, la asistencia técnica y el equipamiento brindados por el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) Productivo Maynas han sido fundamentales para que pescadores artesanales de Puinahua, con el apoyo de la empresa PetroTal, se transformen en productores de alimentos innovadores a base de paiche y de huevos de taricaya empacados al vacío. Ambos productos gozan de una creciente demanda en Iquitos, impulsados por su calidad, valor nutricional y origen sostenible.
La directora del CITE Productivo Maynas, Margot Orbe Peixoto, destacó que el desarrollo de estos productos con insumos y sabores tradicionales de la Amazonía es el resultado de un trabajo articulado entre el Estado, el sector privado y la población local, lo que ha permitido fortalecer capacidades productivas y generar nuevas oportunidades económicas para las comunidades.
Como parte del Proyecto de Innovación Pesquera, apoyado por PetroTal, Despensa Amazónica, el CITE, el Sernanp y otros aliados, los pescadores de la organización Arahuana Fish realizan una pesca sostenible y formal del paiche en la Reserva Nacional Pacaya Samiria. Con esta materia prima, en las instalaciones del CITE se elaboran hamburguesas, nuggets y cortes de paiche que se comercializan bajo la marca King Bretaña, destacando por su estandarización, inocuidad y valor agregado.
De igual forma, en el marco del Plan de Compensación Ambiental de PetroTal y de su alianza con el Sernanp, los pescadores contribuyen a la preservación de la taricaya en Pacaya Samiria mientras desarrollan una actividad económica sostenible. Como parte de esta iniciativa, se autoriza que una cuota de los huevos de esta especie sea procesada y empacada en el CITE para su posterior comercialización en distintos mercados, cumpliendo con criterios ambientales y normativos.
«Es muy importante en Loreto trabajar de forma articulada con todos los actores, sobre todo la empresa privada, como PetroTal, que está apoyando y dando soporte a los pescadores», manifestó Margot Orbe, subrayando la relevancia de las alianzas para consolidar cadenas productivas sostenibles en la región.
Sobre los productos de paiche, la directora del CITE resaltó el compromiso de los pescadores por mejorar continuamente sus procesos con el objetivo de ofrecer al mercado productos con registro sanitario. Actualmente, los productos King Bretaña se encuentran disponibles en OK Supermercados de Iquitos y, en el corto plazo, llegarán a las tiendas Flora y Fauna de Lima, ampliando su alcance y posicionando a Puinahua como un referente de innovación alimentaria amazónica.